Nadvse zdravo kalčno zelenjavo lahko gojimo in uživamo v vseh letnih časih. Kalčki so vir novega življenja in vsebujejo najbolj vitalne snovi. Na Kitajskem so kalčno zelenjavo uživali kot zdravilo že pred 5000 leti.  Dijaki, študenti in učenci jih vzgajamo in negujemo vsak dan. Semena smo  nekaj ur namakali v vodi, potem smo jih “preselili” v kalilnik. Zdaj jih redno spiramo (3 krat dnevno) in opazujemo, kako se razvijajo. Posamezna semena so hitro vzklila , spet druga potrebujejo daljši čas kajlenja.

Ko bodo kalčki dozoreli, jih bomo dodali k jedem in s tem obogatili okusen obrok.